Un peu de douceur dans ce monde de brutes

noreply@hautetfort.com () — Thu, 23 Aug 2007 17:45:00 +0200

Mon petit truc à moi, c'est de cuisiner pour ceux que j'aime. Mais, en bonne gourmande que je suis, ce sont surtout les desserts qui me plaisent.

Pour vous remonter le moral par ce bel été ensoleillé, je vous propose cette petite douceur (qui peut aussi servir à consoler les petits chagrins !).

BROWNIE CHOCOLAT BLANC-FRAMBOISES

INGREDIENTS (pour 10 personnes) :
100 g de chocolat blanc,
80 g de sucre,
170 g de cassonade,
3 oeufs,
150 g de beurre,
115 g de farine,
100 g d'amandes entières (ou noisettes, ou les deux),
40 g de pistaches,
200 g de framboises.

1. Au bain-marie, faites fondre doucement lechocolat blanc en morceaux et le beurre. Remuez sans cesse à l'aide d'un fouet.

2. Hors du feu, ajoutez les oeufs, le sucre et la cassonade, puis la farine. Fouettez énergiquement pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les amandes et pistaches grossièrement concassées.

3. Beurrez un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé. Versez la pâte sur 2 à 2,5 cm d'épaisseur. Enfoncez les framboises dans la pâte. Réservez les plus belles pour le décor.

4. Enfournez 25 mn à four chaud 180°C (th. 6). Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le brownie : elle doit en ressortir propre.

ACCOMPAGNEMENT :
Jurançon

Bon appétit à tous les gourmands (et je sais qu'ils sont nombreux).

LE JEU DE GERRI - cuisine

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